Biscotti dal gusto rustico. Un piccolo dolcetto ideale per essere inserito nella dieta a colazione o con il tè. La farina di farro conserva tutti i valori nutrizionali di questo cereale.
Ingredienti per 4 persone
- 350 g di farina di farro Happennino
- 2 uova intere ed 1 rosso
- una bustina di vanillina
- 125 g di zucchero
- 125 g di burro
- un pizzico abbondante di lievito per dolci
- Il succo di un limone
- stampi per biscotti
Preparazione
Preparare una fontana di farina di farro Happennino, al centro, versate le due uova intere ed il rosso, lo zucchero, la vanillina, il burro a temperatura ambiente, il succo di limone il lievito ed amalgamate con le mani fino a prendere tutta la farina aggiungendone altra, se necessario, e lavorate fino a quando l’impasto non risulterà comunque morbido e si staccherà bene dalle vostre mani.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e fatela riposare 30 minuti in frigo.
Stendete l’impasto con il mattarello, ritagliate i vostri biscotti, disponeteli sul piano della teglia rivestito di carta da forno.
fate cuocere a 180° per 20 minuti.
