Farina di farro e farina di nocciole per questi biscotti decorati con crema di cioccolata, pistacchio oppure marmellata. Leggeri e fragranti . Gusto rustico ma valori nutrizionali al top.
Ingredienti per 4 persone
300 g di farina di farro Happennino
100 g di farina di nocciole
1 uovo intero ed 1 rosso
100 g di zucchero di canna
125 g. di burro
3/4 gocce di vaniglia
Un pizzico di lievito per dolci
Per farcire e decorare :
Marmellata
Crema di cioccolato
Crema di pistacchio
Zucchero a velo
Versate le farine in una terrina, aggiungete al centro l’uovo intero ed il rosso, lo zucchero di canna e le gocce di vaniglia, lavorate con una forchetta , aggiungete il burro a pezzetti, un pizzico di lievito per dolci e lavorare inglobando le farine fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciatelo riposare 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
Preparate poi tante palline di impasto grandi come noci , disponeteli su una teglia con carta da forno e schiacciateli con il pollice al centro. infornateli a 180° per 15/20 minuti.
A fine cottura, farcite i biscotti cin marmellata, crema al cioccolato ed al pistacchio spargete sopra i biscotti uno strato di zucchero a velo.
